Auteur : feuilledechoux

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Macération 60 minutes
  • Total 30 minutes
  • Portion(s) 5 portions
  • Crédits : feuilledechoux.fr

Ingrédients

  • 1 pâte à tarte sablée
  • 150 g framboises
  • 2 cuillères à table sucre pour confiture
  • 150 g chocolats blancs
  • 200 mL crème fraîche
  • 4 g agar-agar

Préparation

Étape 1

Précuisez la pâte sablée dans des moules à tartelettes une dizaine de minutes à 160 °C. Prenez soin de piquer la pâte avec une fourchette et d'y déposer des billes de cuisson pour conserver la forme.

Étape 2

En attendant, faites cuire à feu doux les framboises avec le sucre pendant 15 minutes. Laissez refroidir. Faites fondre le chocolat blanc avec la crème fraîche. Ajoutez l'agar-agar.

Étape 3

Une fois que votre pâte est cuite, mettez une couche de framboises, puis une couche de chocolat blanc. Laissez au frais au moins une heure pour que la crème prenne bien.

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Recettes

Tarte chocolat blanc et framboises

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