Sucre d'orge

Auteur : Lucyole

  • Préparation 1 minute
  • Cuisson 10 minutes
  • Total 11 minutes
  • Portion(s) 5 portions

Ingrédients

  • 2 tasses sucre
  • 1/2 tasse sirop de maïs transparent
  • 1 tasse eau
  • goutte colorant alimentaire

Préparation

Étape 1

Amener les trois premiers ingrédients à ébullition et retirer du feu lorsque le thermomètre à bonbons indique 308°F. Ne jamais brasser pendant la cuisson, sinon le mélange deviendra du sucre.

Étape 2

Ajouter ensuite le colorant et brasser un peu.

Étape 3

Verser dans des moules à sucre d'orge et démouler après une quinzaine de minutes.

Note(s) de l'auteur :

Cette recette me vient de mon arrière-grand-mère qui aurait aujourd'hui 119 ans.

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