Auteur : Recettes du Québec

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Total 25 minutes
  • Portion(s) 16 portions
  • Crédits : Laurence

Ingrédients

  • 1 paquet pâte phyllo
  • 1 paquet épinard de 142 g (jeunes pousses)
  • 200 g fromage feta
  • 1/4 à 1/2 oignon rouge au goût
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oeuf
  • huile d'olive

Préparation

Étape 1

Laisser la pâte phyllo dégeler à l'air libre.

Étape 2

Hacher grossièrement les épinards.

Étape 3

Hacher finement les oignons et l'ail.

Étape 4

Défaire le fromage feta en petits morceaux avec une fourchette. Ne pas rincer : le sel qu'il contient est celui qui salera la recette.

Étape 5

Mélanger les épinards, les oignons, l'ail et le fromage feta dans un cul-de-poule.

Étape 6

Battre l'oeuf et l'ajouter au mélange.

Étape 7

Dérouler la pâte phyllo sur une planche à découper. La couper en 2 avec un couteau bien aiguisé dans le sens de la longueur, dans toute son épaisseur pour obtenir 2 bandes.

Étape 8

Déposer environ 4 c. à table du mélange à l'extrémité d'une bande de pâte phyllo et replier la pâte en utilisant 2 feuilles d'épaisseur. Pour obtenir la forme triangulaire caractéristique, se référer à la méthode indiquée sur à l'emballage de la pâte.

Étape 9

Déposer les spanakopitas sur une plaque à biscuits et badigeonner avec de l'huile d'olive.

Étape 10

Cuire au four à 350 °F jusqu'à ce que les bords commencent à devenir brunâtres, environ 10 minutes, puis cuire à gril pour faire dorer la pâte sur le dessus. Une fois cuits, les déposer sur une grille pour laisser refroidir un peu et servir.

Note(s) de l'auteur :

Le fromage feta peut être remplacé par du tofu soyeux salé avec du sel de mer pour ceux qui ne sont pas des amateurs de feta, mais le goût change! Servir avec des oranges ou des clémentines. Délicieusement frais et la vitamine C vous permet d'absorber le fer des épinards. Ils se mangent également froids en lunch.

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