Soupe au poulet asiatique Corralou

Auteur : corraline

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 20 minutes
  • Total 40 minutes
  • Portion(s) 8 portions

Ingrédients

  • 2 branches céleris hachées
  • 2 carottes coupées en rondelles fines
  • 5 oignons verts émincés
  • ciboulette
  • estragon
  • 1/2 tasse poulet cuit en petits dés
  • 1/2 boîte nouilles asiatiques cuites (yet ca mein)
  • 1 1/2 tasse épinards crus lavés et déchiquetés
  • 9 tasses bouillon de poulet chaud

Préparation

Étape 1

Déposer les 6 premiers ingrédients dans une grosse marmite. Couvrir les légumes d'eau, très peu, et mijoter. Retirer du feu quand les légumes sont cuits.

Étape 2

Ajouter aux légumes cuits les nouilles déjà cuites à l'eau bouillante salée et couper en morceaux de deux pouces.

Étape 3

Ajouter les épinards crus.

Étape 4

Ajouter le bouillon de poulet chaud. Bien mélanger et servir.

Note(s) de l'auteur :

Pour le bouillon de poulet, je me fais du bouillon avec mes os de poulet et parfois je complète avec du bouillon Campbell ou du Bovril.

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