Auteur : Recettes du Québec

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 5 minutes
  • Total 15 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 45 mL huile de sésame
  • 2 oignons verts grossièrement émincés
  • 250 mL brocolis en petits bouquets
  • 450 g fèves germées
  • 2 carottes pelées, coupées en moitié et émincées en fines tranches sur la longueur
  • 2 poivrons rouge et jaune, en fines lanières
  • 30 mL sauce soya
  • sel et poivre

Préparation

Étape 1

Dans un wok, faire chauffer l'huile de sésame.

Étape 2

Y faire revenir d'abord les oignons verts, le brocoli et les carottes pendant quelques minutes(approx. 3 à 4 min).

Étape 3

Ajouter les autres légumes ; ils doivent demeurer croquants(2 min approx).

Étape 4

Ajouter la sauce soya,saler et poivrer.

Note(s) de l'auteur :

Le secret est de ne pas trop cuire les légumes afin qu'ils restent fermes et croquants.

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Sauté de légumes croquants

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