Ingrédients

• 1/4 tasse de beurre ou margarine
• 1/4 tasse farine
• 2 tasses crème 35% (légèrement réchauffée au m.o.)
• 1 tasse bouillon de poulet
• 1/2 oignon haché fin
• 1 branche céleri hachée fin
• 1/2 paquet champignons coupés en tranches
• 1 gousse d'ail hachée très finement
• 20 oz de fruits de mer ( un mélange de crevettes cocktail, pétoncles, chair de crabe (goberge))
• 1/4 tasse fromage parmesan
• sel et poivre, persil , au goût