Ingrédients

• 7 1/2 tasses eau
• 3 boîtes (500 ml / 15 oz chacune) tomates broyées
• 1 boîte (180 ml / 6 oz) sauce tomate
• 3 gros oignons hachés
• 3 cuillères à table sucre
• 2 cuillères à table sel
• 1 1/2 cuillère à table épices à l'italienne (assaisonnements)
• 1 1/2 cuillère à table origan séché
• 1 cuillère à table poivre noir moulu
• 6 grosses gousses d'ail émincées
• 3 feuilles de laurier
• 900 g à 1.3 kg (2 à 2.5 lb) saucisses italiennes douces ou piquantes (facultatif)
• 1,5 kg (3 lb) boeuf haché façonné en 35 boulettes dorées (facultatif)