Satay de saumon, sauce crémeuse à l'aneth

Auteur : Client_creme

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 5 minutes
  • Total 15 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 125 mL crème 35%
  • 45 mL huile d'olive
  • 3 oignons verts finement hachés
  • 45 mL aneth frais finement ciselé
  • 450 g filets de saumon coupé en lanières
  • 1 citron (jus et zeste)
  • sel et poivre frais moulu au goût

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, mélanger l'huile, les 3/4 des oignons verts et 15 ml (1 c. à soupe) d'aneth. Saler et poivrer. Faire mariner les lanières de saumon dans le mélange d'huile pendant 1 heure au réfrigérateur.

Étape 2

Dans un bol, mélanger la crème et le jus de citron. Laisser reposer quelques minutes. Le mélange épaissira légèrement. Incorporer le reste de l'aneth et des oignons verts, puis le zeste de citron. Saler et poivrer. Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Étape 3

Enfiler les lanières de saumon sur des brochettes et faire griller sur le barbecue ou dans un poêlon de 2 à 3 minutes de chaque côté. Servir accompagné de la sauce crémeuse à l'aneth.

Partage X
Recettes

Satay de saumon, sauce crémeuse à l'aneth

Se connecter

S'inscrire