Sarrasin et pommes

Auteur : Recettes du Québec

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Total 25 minutes
  • Portion(s) 5 portions

Ingrédients

  • 500 g farine de sarrasin
  • 500 mL eau
  • 200 g fromage mascarpone
  • 10 pommes
  • 50 mL crème 35%
  • 20 mL sirop d'érable
  • 10 mL calvados

Préparation

Étape 1

Faire les crêpes de sarrasin.

Étape 2

Dans un bol, mélanger la farine et l'eau. Dans un poêlon, cuire des petites crêpes.

Étape 3

Ensuite, couper les pommes en quartiers. Mettre un peu de beurre dans une poêle et y faire revenir les quartiers de pommes 4 minutes environ.

Étape 4

Ajouter le sirop d'érable. Les faire flamber au calvados. Ajouter la crème et servir.

Étape 5

Pour monter le plat, mettre les crêpes puis le mascarpone et les pommes flambées.

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