Salade de riz aux lentilles de Jojo

Auteur : Jojo 2

  • Préparation 15 minutes
  • Total 15 minutes
  • Portion(s) 6 portions

Ingrédients

Salade :
  • 1 boîte (540 ml) lentilles mélangées, rincées et égouttées
  • 2 tasses riz au jasmin
  • 2 tasses tomates raisins ou cerises coupées en quartiers
  • 1/2 concombre anglais pelé, épépiné et coupé en dés
  • 1/2 tasse persil italien ciselé
Vinaigrette :
  • 1/2 tasse jus de citron
  • 1/4 tasse huile d'olive
  • 1 cuillère à table miel
  • 1 petite gousse d'ail hachée finement
  • sel et poivre au goût

Préparation

Étape 1

Vinaigrette : dans un bol, mélanger tous les ingrédients au fouet. Saler et poivrer.

Étape 2

Salade : dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients avec la vinaigrette. Rectifier l'assaisonnement.

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