Salade de pommes, poulet et cheddar irrésistible

Mélanger tous les ingrédients sauf la mayonnaise, le jus de citron et les assaisonnements.

Bien mélanger la mayonnaise avec le jus de citron, le sel et le poivre.

Verser la vinaigrette sur le reste des ingrédients et mélanger uniformément.

Servir tel quel ou dans des mini pitas. Garnir d'amandes grillées effilées ou de graines de tournesol et de quelques feuilles de persil frais.

On peut couper la mayonnaise avec du yogourt nature ou de la crème sure. À ce moment-là, voir à réduire la quantité de jus de citron.