Salade de courge et de papaye

Auteur : Recettes du Québec

  • Préparation 20 minutes
  • Total 20 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Apollo Giovanni

Ingrédients

Salade :
  • 1 courge Butternut en fine julienne
  • 1 papaye verte en fine julienne
  • 1 poivron rouge émincé
  • 2 cuillères à table persil frais haché
  • 1 cuillère à table coriandre fraîche hachée
Vinaigrette :
  • 1/2 tasse huile d'olive
  • 3 cuillères à table vinaigre de cidre de pomme
  • 1 cuillère à table miel
  • sel et poivre

Préparation

Étape 1

Mélanger les légumes et les herbes dans un saladier.

Étape 2

Mélanger les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol et verser sur les légumes.

Étape 3

Saler et poivrer.

Note(s) de l'auteur :

Tiré du livre Apollo - Ceci est un livre de cuisine, par Apollo Giovanni, Copyright © 2007. Extrait avec la permission des Éditions Transcontinental. Tous droits réservés. Cet extrait ne peut être reproduit ou publié en totalité ou en partie sans la permission écrite de l'éditeur.

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