• Préparation 10 minutes
  • Cuisson 5 minutes
  • Total 15 minutes
  • Portion(s) 2 portions

Ingrédients

Salade :
  • 1 tasse riz
  • 1 tasse eau
  • 2 tasses épinards
  • 3/4 tasses noix mélangées
  • 1 tasse fève germée
  • 1 tasse champignons
Vinaigrette :
  • 3/4 tasses huile d'olive
  • 1/4 tasse sauce soya
  • 2 gousses d'ail
  • sel et poivre au goût

Préparation

Étape 1

Faire bouillir l'eau et mettre le riz dans l'eau. Mettre le couvercle et laisser macérer 5 minutes, le temps que le ri absorbe l'eau. Brasser de temps à autre.

Étape 2

Couper les champignons en petits morceaux.

Étape 3

Dans un grand bol, mélanger les champignons, les épinards, les noix et les fèves germées. Une fois refroidi, ajouter le riz.

Étape 4

Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, la sauce soya, l'ail, le sel et le poivre.

Étape 5

Servir la salade dans des bols et ajouter la vinaigrette.

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Salade chinoise

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