• Préparation 10 minutes
  • Cuisson 120 minutes
  • Total 130 minutes
  • Portion(s) 8 portions

Ingrédients

  • 2 kg rôti de porc désosser
  • 2 cuillères à table moutarde préparer
  • 2 gousses d'ail écrassées
  • 1/2 tasse sirop d'érable
  • 1/2 cuillère à thé poivre

Préparation

Étape 1

Mélanger la moutarde, les gousses d'ail et le poivre.

Étape 2

Enduire le roti de ce mélange. Le placer dans le fond d'une lèchefrite et y ajouter un peu d'eau.

Étape 3

Cuire au four 350 F. environ 2 heures.

Étape 4

Après 1h30 de cuisson, arroser le roti avec le sirop d'érable. Ajouter un peu d'eau à votre sirop pour le rendre plus liquide. Arroser régulièrement.

Étape 5

Passer au tamis le jus de cuisson et le dégraisser; le servir en saucière.

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Roti de porc à l'érable

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