- Préparation 10 minutes
- Cuisson 40 minutes
- Total 50 minutes
- Portion(s) 6 portions
- Crédits : doc256
Ingrédients
Préparation
Étape 1
faire suer l'oignon , l'échalote dans le beurre et le curry.
Étape 2
Déglacer au vin blanc.
Étape 3
Ajouter le chou-fleur grossièrement coupé et le bouillon.
Étape 4
Laisser mijoter à feu doux 40 minutes.
Étape 5
Passer à la mixette.
Étape 6
Au moment de servir, râper la noix de muscade à la surface.
Note(s) de l'auteur :
Vous pouvez ajouter un filet de crème au moment de servir, c'est un régal.
