• Préparation 15 minutes
  • Cuisson 15 minutes
  • Total 30 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : loukoum

Ingrédients

  • 2 tasses citrouilles en cubes (fraîche ou congelée)
  • 1 pomme de terre moyenne coupée en cubes
  • 1 petit oignon en dés
  • 1 carotte moyenne en dés
  • 2 cuillères à table poireaux émincé
  • 1 L bouillon de poulet, maison de préférence(ou 1 boîte de bouillon du commerce)
  • 1/4 tasse crème 15%
  • 1/4 cuillère à thé sirop d'érable
  • 1 pincée macis ou cari, au choix
  • Sel et poivre
  • persil pour garnir

Préparation

Étape 1

Mettre dans l'autocuiseur les légumes et le bouillon de poulet. Cuire 15 minutes.

Étape 2

Refroidir l'autocuiseur immédiatement et mettre les légumes au robot culinaire avec un peu de bouillon. Réduire en purée et remettre dans l'autocuiseur.

Étape 3

Ajouter la crème, le sirop d'érable et le macis. Assaisonner de sel et poivre, puis réchauffer le tout.

Étape 4

Garnir d'un peu de persil si désiré.

Note(s) de l'auteur :

J'avais congelé les cubes de citrouille donc je n'ai pas essayé autre chose. La purée de citrouille du commerce (non sucrée) pourrait peut-être être utilisée. Cette recette se fait aussi sans autocuiseur. Il s'agit d'adapter le temps de cuisson (cuire les légumes jusqu'à tendreté) et procéder selon les indications par la suite. Recette rapido presto et délicieuse!

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Potage à la citrouille rapido presto

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