• Préparation 10 minutes
  • Cuisson 25 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 3 conserves de 19 oz de jacquier dans l'eau
  • 1 cuillère à table d' huile d'olive
  • 1 oignon rouge moyen
  • 2 gousses d'ail
  • 3/4 tasses de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à thé de paprika
  • 2 tasses de sauce barbecue

Préparation

1. Préchauffer le four à 400˚ F. Égoutter et bien rincer le jacquier. Enlever les petits bouts plus rigides et triangulaires ainsi que les graines. Vous pouvez utiliser le jacquier tel quel, mais il s'effilochera plus ainsi. Réserver.

2. Dans une grande poêle à feu moyen, chauffer l’huile d’olive et ajouter l’oignon. Cuire jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajouter l’ail.

3. Ajouter le bouillon de légumes, le jacquier, et le paprika. Cuire longtemps, jusqu’à ce que le bouillon de légumes soit complètement évaporé.

4. Ajouter la sauce barbecue et cuire jusqu’à ce que le jacquier s’effiloche bien. Étendre le mélange sur une plaque à biscuit recouverte d’un papier parchemin et enfourner pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le jacquier devienne plus foncé.

Note(s) de l'auteur :

Servir en sandwich avec une salade de chou ainsi qu’une purée de patate douce.

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