Porc effiloché (pulled pork)

Préchauffer le four à 250 °F.

Saler et poivrer le rôti.

Dans un petit bol, mélanger la moutarde, le ketchup, la sauce soya, le vinaigre de cidre, le poireau et l'ail, jusqu'à l'obtention d'une marinade.

Faire chauffer l'huile de canola dans un creuset et colorer le porc sur tous les côtés.

Déglacer avec le bouillon de boeuf et retirer du feu.

Verser la marinade sur le porc.

Couvrir et enfourner avec le couvercle pendant 5-6 heures.

Servir sur des pommes de terre pilées ou dans un pain à hamburger.