Auteur : Recettes du Québec

  • Préparation 5 minutes
  • Cuisson 120 minutes
  • Total 125 minutes
  • Portion(s) 6 portions
  • Crédits : Recette de ma mère

Ingrédients

  • 3 gros jarrets de porc
  • 2 oignons moyens
  • sel
  • poivre
  • Veloutine

Préparation

Étape 1

Mettre les jarrets de porc dans une casserole. Ajouter les oignons, le sel et le poivre. Couvrir d'eau. Faire bouillir 2 heures en ajoutant de l'eau au besoin.

Étape 2

Enlever les jarrets et ne conserver que la viande. Faire refroidir.

Étape 3

Passer le bouillon dans la passoire pour s'assurer qu'il n'y ait pas de petits os. Mettre le bouillon dans le chaudron, puis ajouter la veloutine pour épaissir.

Étape 4

Ajouter la viande et chauffer 5 minutes. Servir.

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