Parfait potage de carottes

Auteur : Recettes du Québec

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 40 minutes
  • Total 55 minutes
  • Portion(s) 6 portions

Ingrédients

  • 1/4 tasse beurre
  • 1 oignon blanc tranché
  • 1 1/2 gousse d'ail tranchée
  • 2 tasses carottes tranchées
  • 2 branches céleris coupées
  • 1/2 tasse navet
  • 2 pommes de terre
  • 4 tasses eau
  • 1 1/2 tasse bouillon de poulet
  • 1/2 cuillère à thé cumin
  • curry au goût
  • poivre
  • persil

Préparation

Étape 1

Dans un chaudron, faire fondre le beurre et y ajouter l'oignon et l'ail. Cuire à feu doux jusqu'à ce que l'oignon soit bien tendre.

Étape 2

Ajouter l'eau, le bouillon de poulet et tous les légumes. Ajouter le cumin et le curry. Poivrer au goût.

Étape 3

Amener à ébullition, puis couvrir. Laisser mijoter pendant 40 minutes.

Étape 4

Verser le tout dans un mélangeur.

Étape 5

Poivrer et décorer de persil. Servir.

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