Auteur : Recettes du Québec

  • Préparation 5 minutes
  • Total 5 minutes
  • Portion(s) 20 portions

Ingrédients

  • 15 feuilles de gélatine
  • 1 L crème 35%
  • 4 citrons (le zeste seulement)
  • 3 cuillères à table vanille
  • 3 1/2 tasses lait
  • 3 cuillères à table vinaigre
  • 1 1/4 tasse sucre

Préparation

Étape 1

Faire tremper les feuilles de gélatines dans de l'eau froide.

Étape 2

Mettre le vinaigre dans le lait et attendre le caillement.

Étape 3

Dans une casserole, mettre 500ml de crème à ébulition, ensuite mettre la gélatine et la faire fondre.

Étape 4

Dans une grande casserole, mettre le reste de la creme, le lait, les zeste, la vanille et le sucre, faire chauffer jusqu'a dissolution du sucre. NE PAS FAIRE BOUILLIR LE MELANGE.

Étape 5

Mettre la casserole de creme et gelatine dans celle du lait et bien melanger.

Étape 6

Graisser les moules et verser l'appareil.

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