Ingrédients

• 1 cuillère à table d' huile d'olive
• 1 cuillère à table de beurre
• 1 botte de bette à carde , la tige centrale retirée
• 1 échalote française , ciselée
• sel et poivre , au goût
• 1 pain plat
• 3 oeufs pochés

Houmous:

• 1 tasse de houmous du commerce
• 2 avocats
• le jus de 1 citron
• sel et poivre , au goût