Auteur : Recettes du Québec

  • Préparation 30 minutes
  • Cuisson 30 minutes
  • Total 60 minutes
  • Portion(s) 12 portions
  • Crédits : Sukie

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse eau
  • 2 cuillères à table lait en poudre
  • 2 cuillères à table graisse
  • 1 oeuf battu
  • 1 1/2 cuillère à thé sel
  • 2 1/4 tasses farine tout usage
  • 1 tasse farine multigrains
  • 1/2 tasse de flocons de flocon de pommes de terre
  • 1/4 tasse farine de sarrasin
  • 1/4 tasse son de blé
  • 2 cuillères à table graines de lin moulues
  • 2 cuillères à table graines de pavot
  • 2 cuillères à table graines de sésame
  • 2 cuillères à table sucre
  • 2 1/4 cuillères à thé levure pour robot

Préparation

Étape 1

Chauffer l'eau, le lait et la graisse 1 minute au micro-ondes, ajouter l'oeuf battu, bien mêler et verser dans le robot avec le sel.

Étape 2

Mêler la farine et le reste des ingrédients, verser dans le robot.

Étape 3

Choisir le cycle "dough" et allumer la lumière du four afin d'atteindre une bonne température de levée.

Étape 4

Retirer du robot, pétrir légèrement sur une surface enfarinée. Utiliser un très grand moule (graissé) d'environ 5 1/2 x 12 pouces ou 2 moules d'environ 5 x 9.

Étape 5

Badigeonner de lait et décorer de graines de sésame. Appuyer légèrement sur la surface pour bien les faire adhérer à la pâte.

Étape 6

Laisser lever environ 60 minutes au four, lumière allumée.

Étape 7

Après la levée, allumer le four à 350 °F, sans retirer le pain du four.

Étape 8

Temps de cuisson : 34 minutes pour un seul gros pain dans un moule de 5 x 12 x 3 1/2 ou 27 minutes pour 2 plus petits pains dans les moules de 5 x 9.

Note(s) de l'auteur :

N. B. On peut substituer de la farine de blé entier à la farine Multigrains P. S. Si on choisit un grand moule 5 x 12, on peut diviser la pâte en 2 et en faire 2 boules que l'on place dans le moule, ça donnera un pain qui se divisera facilement. Ce pain est savoureux après la cuisson et se congèlera à merveille. Fort pratique quand on n'est que 2 personnes.

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Pain multi de Sukie pour robot boulanger

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