Omelette exquise fromage et oignons verts

  Photographe : Recettes du Québec

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Total 20 minutes
  • Portion(s) 2 portions

Ingrédients

  • 3 oeufs
  • 1/4 tasse crème ou lait
  • 3 oignons verts (3 ou 4)
  • 1/3 tasse fromage suisse ou gruyère, râpé ou en cubes
  • 1/3 tasse fromage feta en petits cubes
  • 1 cuillère à table origan
  • 1 cuillère à table olive
  • 1/4 tasse vin blanc (facultatif)
  • sel et poivre au goût

Préparation

Étape 1

Dans un bol, mélanger les oeufs, le lait/crème, l'origan, le sel et le poivre.

Étape 2

Dans une poêle d'environ 20 - 25 cm de diamètre. Faire revenir les oignons verts tranchés dans l'huile d'olive à feu moyen pendant 2 ou 3 minutes. Ajouter le vin blanc (s'il y a lieu) et faire réduire.

Étape 3

Ajouter le mélange d'oeuf et le fromage dans la poêle. Laissez sur le feu pendant 1 ou 2 minutes puis placer la poêle au four à Broil jusqu'à ce que l'omelette soit bien gonflée et dorée sur le dessus.

Étape 4

Servir avec pomme de terre rissolées et pain grillée.

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