Macaroni au fromage santé

12 oz macaronis de blé entier
1 tasse lait 1%
1 tasse fromage parmesan râpé
1 tasse fromage cheddar réduit en gras râpé
1 tasse purée de courge doubeurre (butternut, peut être achetée en bloc congelé)
1 cuillère à thé sel
1 cuillère à thé moutarde sèche
1/2 cuillère à thé poivre moulu
1/2 cuillère à thé sauce Worcestershire
1/2 cuillère à thé chili en poudre (si désiré, pour donner un peu de piquant)
2 cuillères à table chapelure
2 cuillères à table fromage monterey jack réduit en gras râpé

Préchauffer le four à 350 °F. Faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée selon les directives sur la boîte.

Dans une casserole, mélanger le lait et la purée de courge jusqu'à ébullition.

Réduire le feu à moyen et ajouter le fromage parmesan et le cheddar. Bien mélanger jusqu'à ce que tout soit fondu.

Éteindre le feu et ajouter le sel, la moutarde sèche, le poivre, la sauce Worcestershire, la panure et la poudre de chili.

Égoutter les pâtes sans les rincer et les mélanger dans la sauce. Goûter et ajouter sel et poivre au goût.

Étendre les pâtes dans un plat de pyrex (graissé légèrement), ajouter sur le dessus le monterey jack et mettre au four pour 15-20 minutes.

Vous pouvez remplacer la poudre de chili par quelques gouttes de tabasco, ou bien tout simplement ne pas en mettre.