- Préparation 30 minutes
- Cuisson 90 minutes
- Total 120 minutes
- Portion(s) 6 portions
- Crédits : Stéphane Lécuyer
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 200 °C.
Étape 2
Préparer la garniture aromatique.
Étape 3
Mettre ensemble le jambon, la garniture aromatique et ajouter l'eau. Ajouter la bière et laisser frémir lentement pendant 90 minutes.
Étape 4
Vérifier la cuisson après 90 minutes.
Étape 5
Décanter le jambon et servir (si désiré, glacer les tranches avec un filet de sirop d'érable au four).
Étape 6
Passer le bouillon au chinois et réserver pour une soupe, ou pour cuire des pommes de terre ou de l'orge.
