Auteur : Recettes du Québec

  • Préparation 30 minutes
  • Cuisson 15 minutes
  • Total 45 minutes
  • Portion(s) 5 portions

Ingrédients

  • homard
  • persil
  • sel
  • beurre
  • gousse de vanille fraîche
  • ail
  • vin blanc
  • échalote française
  • citron

Préparation

Étape 1

Faire bouillir le homard 3 min seulement, le couper en 2 dans le sens de la longueur.

Étape 2

Mélanger le reste des ingrédients, enduire le homard avec la moitié du mélange. Faire chauffer le reste à feu très doux et mettre dans des petits contenants à sauce.

Étape 3

Utiliser de la crème à cuisson.

Étape 4

Servir avec cresson, épinards, riz ou légumes.

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Recettes

Homard grillé à la vanille

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