Auteur : Recettes du Québec

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 40 minutes
  • Total 60 minutes
  • Portion(s) 12 portions

Ingrédients

Garniture :
  • crème à fouetter
  • cerise rouges ou vertes
  • mélasse
Gâteau :
  • 1 cuillère à table graisse, margarine ou beurre
  • 1 tasse cassonade
  • 1 tasse mélasse
  • 3/4 tasses lait (commencer par 3/4 et en rajouter si nécessaire)
  • 2 oeufs
  • 1 3/4 tasse farine
  • 1 pincée sel
  • 2 cuillères à thé poudre à pâte
  • 1/4 cuillère à thé muscade
  • 1 cuillère à thé cannelle
  • 1 cuillère à thé gingembre

Préparation

Étape 1

Mettre le gras dans un bol. Fouetter au malaxeur en ajoutant la mélasse, la cassonade et le lait.

Étape 2

Ajouter les oeufs au premier mélange.

Étape 3

Mélanger et tamiser les ingrédients secs et ajouter au premier mélange en brassant à la spatule.

Étape 4

Graisser et enfariner le moule carré et verser le mélange.

Étape 5

Mettre au four à 350 °F. Environ 40 minutes.

Étape 6

Garniture : Fouetter la crème. Lorsque presque prise, ajouter la mélasse pour la sucrer, un peu à la fois et goutter.

Étape 7

Mettre au réfrigérateur. Au moment de servir, faire des lignes aussi fines que possible mais qui s'entrecroisent comme un tic tac toe avec de la mélasse. À l'intérieur de chaque carreau formé, mettre un cerise. Servir immédiatement parce la mélasse a tendance à entrer rapidement dans la crème fouettée. Bon succès.

Note(s) de l'auteur :

À chaque fois que je fais ce gâteau, tout le monde me demande la recette. Ça fait différent des autres gâteaux.

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Recettes

Gâteau Tic Tac Toe à la mélasse

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