Auteur : valérie

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 28 minutes
  • Total 43 minutes
  • Portion(s) 8 portions
  • Crédits : Viviane02

Ingrédients

Coulis :
  • 1 1/2 tasse canneberges surgelées
  • 2 cuillères à table sucre
  • 1 cuillère à thé jus de citron
Gâteau :
  • 1 tasse sucre
  • 3/4 tasses beurre
  • 1 cuillère à thé essence de vanille
  • 2 oeufs
  • 1/4 tasse crème sure
  • 1 1/2 tasse farine tout usage
  • 2 cuillères à table cacao
  • 1 cuillère à thé bicarbonate de soude
Sauce au chocolat :
  • 1/2 tasse brisure de chocolat mi-sucré
  • 2 tasses crème 35%
  • 2 cuillères à table sucre à glacer
  • 1/4 tasse cacao

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 350°F (180°C).

Étape 2

Gâteau: Battre ensemble le sucre, le beurre et l'essence de vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Étape 3

Ajouter les oeufs un à la fois et battre.

Étape 4

Ajouter la crème sure, la farine, le cacao et le bicarbonate de soude. Mélanger jusqu'à homogène.

Étape 5

Verser dans 2 moules de 8 po (20 cm) graissés et enfarinés. Cuire au four pour environ 28 min ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au milieu en ressorte sec.

Étape 6

Sortir du four, laisser refroidir et démouler.

Étape 7

Coulis: Dans une casserole, chauffer tous les ingrédients du coulis et laisser mijoter 10 min.

Étape 8

Réduire en purée au robot culinaire ou au mixeur. Couler. Laisser refroidir.

Étape 9

Sauce au chocolat: Dans une casserole, fondre le chocolat. Retirer du feu puis laisser refroidir.

Étape 10

Mélanger avec une spatule la crème fouettée, le chocolat refroidi et le cacao.

Étape 11

Garnir le dessus d'un des gâteaux de sauce au chocolat. Déposer le deuxième gâteau puis étendre le reste de la sauce au chocolat sur tout le gâteau.

Étape 12

Pour servir, napper des assiettes de coulis et déposer une tranche de gâteau.

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Recettes

Gâteau au chocolat avec coulis de canneberges

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