• Préparation 20 minutes
  • Cuisson 360 minutes
  • Total 380 minutes
  • Portion(s) 8 portions

Ingrédients

  • 1 épaule de porc fumé non cuite
  • 1/4 tasse moutarde préparée
  • 1/2 tasse cassonade
  • 10 à 12 clous de girofle

Préparation

Étape 1

Piquez les clous de girofles autour de l'épaule de porc.

Étape 2

Enduisez le jambon de moutarde préparée de façon à couvrir toute l'épaule de porc.

Étape 3

Saupoudrez en suite, le jambon de cassonade.

Étape 4

Enrobez généreusement le jambon de papier d'aluminium, pour que celui ci complètement couvert .

Étape 5

Mettre le jambon dans un chaudron à haut rebord, couvir de 90% d'eau.

Étape 6

Laisser mijoter à feu doux.

Étape 7

Déguster.

Note(s) de l'auteur :

Utilisez ensuite l'eau de jambon pour faire une bonne soupe au pois.

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Épaule de porc facile

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