- Préparation 20 minutes
- Cuisson 360 minutes
- Total 380 minutes
- Portion(s) 8 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Piquez les clous de girofles autour de l'épaule de porc.
Étape 2
Enduisez le jambon de moutarde préparée de façon à couvrir toute l'épaule de porc.
Étape 3
Saupoudrez en suite, le jambon de cassonade.
Étape 4
Enrobez généreusement le jambon de papier d'aluminium, pour que celui ci complètement couvert .
Étape 5
Mettre le jambon dans un chaudron à haut rebord, couvir de 90% d'eau.
Étape 6
Laisser mijoter à feu doux.
Étape 7
Déguster.
Note(s) de l'auteur :
Utilisez ensuite l'eau de jambon pour faire une bonne soupe au pois.
