Auteur : Recettes du Québec

  • Préparation 50 minutes
  • Cuisson 15 minutes
  • Macération 30 minutes
  • Total 65 minutes
  • Portion(s) 40 portions

Ingrédients

  • 3 tasses chou émincé finement
  • 1 tasse oignon émincés finement
  • 1 tasse céleri émincé finement
  • sauce soya au goût
  • 2 cuillères à table sel
  • 2 cuillères à table sucre
  • 1 cuillère à table poivre
  • 1 cuillère à table glutamate monosodique
  • 3 tasses poulets émincé
  • 2 paquets pâtes à egg roll du commerce
  • 2 à 3 oeufs battus

Préparation

Étape 1

Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol sauf les pâtes à egg rolls et les oeufs.

Étape 2

Laisser reposer au moins une demi-heure.

Étape 3

Étendre une dizaine de pâtes à egg rolls sur la table. Mettre de l'oeuf sur les côtés des pâtes.

Étape 4

Mettre de la garniture au centre de chaque pâte, plier un des côtés vers le centre (sur la garniture), puis prendre l'autre côté et le replier par-dessus l'autre.

Étape 5

Bien coller les côtés pour ne pas que la garniture sorte. Mettre dans une grande casserole (profonde) environ un litre et demi d'huile.

Étape 6

Quand l'huile commence à faire des bulles, mettre les egg rolls dedans. Faire attention de ne pas se brûler en les déposant.

Étape 7

Sortir les egg rolls de l'huile lorsque la pâte devient dorée.

Étape 8

Sortir et laisser reposer. Si désiré, mettre à congeler dans un sac Ziploc, puis retirer l'air (à l'aide d'une paille).

Note(s) de l'auteur :

Les egg rolls se congèlent pour au moins 2-3 mois. Le nombre de portions n'est pas juste. Tout dépent de combien vous mettez de garniture dans chaque pâte.

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