Crêpes à la mode irlandaise de l'Étranger

  Photographe : Recettes du Québec

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 1 minute
  • Macération 30 minutes
  • Total 21 minutes
  • Portion(s) 8 portions

Ingrédients

  • 1/4 tasse beurre
  • 1 tasse farine
  • 1/2 cuillère à thé sel
  • 1/2 cuillère à thé cannelle
  • 1/2 cuillère à thé noix de muscade
  • 6 oeufs
  • 1 1/2 tasse crème 35%
  • 3 petits verres de vin Sherry
  • beurre ou de l'huile
  • 2 cuillères à table sucre

Préparation

Étape 1

Dans un bol, mettre tous les ingrédients à l'exception des 2 c. soupe de beurre ou d'huile et les 2 c. soupe de sucre et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène et laisser reposer 30 minutes.

Étape 2

Chauffer l'huile dans une poêle. Y mettre 1 louche de pâte et cuire jusqu'à ce que les crêpes soient dorées des deux côtés.

Étape 3

Saupoudrer chaque crêpe de sucre et les empiler sur un plat chaud et les servir aussitôt.

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