• Préparation 20 minutes
  • Cuisson 45 minutes
  • Total 65 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 1 blanc de poireau
  • 3 tasses carottes
  • 3 gousses d'ail
  • 2 branches céleris
  • 1/2 patate douce
  • 1/4 tasse beurre
  • 4 tasses bouillon de poulet
  • 1 tasse bouillon de légumes
  • 1/2 tasse persil
  • 1 cuillère à thé sucre
  • sel de mer et poivre au goût

Préparation

Étape 1

Faire revenir le blanc de poireau, les carottes, l'ail, le celeri la demi patate douce et la cuillère à thé de sucre dans le beurre pendant 15 minutes.

Étape 2

Ajouter le bouillon de poulet et de légumes, le sel de mer, le poivre moulu grossièrement ainsi que le persil.

Étape 3

Couvrir et laisser mijoter à température basse jusqu'à ce que les légumes soient presque tendres.

Étape 4

Passer au mélangeur. Accompagner d'un bagel rôti avec fromage à la crème aux fines herbes et ail de philadelphia.

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