- Préparation 20 minutes
- Cuisson 210 minutes
- Macération 180 minutes
- Total 230 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Bien mélanger tous les ingrédients à l'exception des côtes de porc.
Étape 2
Enrober les côtes avec les 3/4 de la préparation.
Étape 3
Emballer les côtes avec un papier d'aluminium épais et fermer de façon à conserver la vapeur lors de la cuisson.
Étape 4
Laisser mariner au réfrigérateur un minimum de trois heures. Préparer la veille si désiré.
Étape 5
Faire cuire au four à 275 °F pendant 3 heures.
Étape 6
Après 3 heures de cuisson, découvrir les côtes et les badigeonner avec le restant de la marinade (laisser les côtes découvertes) et poursuivre la cuisson 30 minutes à 375 °F.
