Auteur : Recettes du Québec

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 150 minutes
  • Macération 1440 minutes
  • Total 165 minutes
  • Portion(s) 2 portions
  • Crédits : bar-b-barn

Ingrédients

  • 2 rangées de côtes levées de dos
  • 3/4 tasses vinaigre
  • 1 tasse cassonade
  • 1 tasse sauce chili
  • 2 cuillères à table sauce soya
  • 4 gousses d'ail hachées finement
  • 2 pots purée pour bébé aux abricots
  • 1/2 cuillère à thé sel et poivre ou au goût

Préparation

Étape 1

Faire bouillir les côtes levées pendant une heure. Mélanger le reste des ingrédients ensemble.

Étape 2

Égoutter et ajouter le mélange aux côtes.

Étape 3

Faire mariner 24 heures dans un sac style Ziploc au réfrigérateur.

Étape 4

Faire cuire au four à 300 °F pendant 1h00 à 1h30, selon la quantité de côtes.

Étape 5

Finaliser la cuisson au barbecue environ 2 minutes par côté à 400 °F.

Étape 6

Servir.

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Côtes levées style Bar-B-Barn

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