Auteur : Recettes du Québec

  • Préparation 5 minutes
  • Cuisson 1 minute
  • Total 6 minutes
  • Portion(s) 20 portions
  • Crédits : dauphine54

Ingrédients

  • 2 tasses cassonade
  • 1 tasse sirop d'érable
  • 1 tasse sirop de maïs
  • 4 oz beurre
  • 1 boîte lait Eagle Brand
  • 4 oz eau glacée

Préparation

Étape 1

Dans une casserole, faire chauffer les 4 premiers ingrédients.

Étape 2

Amener à ébullition et laisser bouillir 3 à 4 minutes à feu moyen.

Étape 3

Brasser constamment avec une cuillère de bois pour ne pas que cela renverse.

Étape 4

Retirer du feu et ajouter le lait Eagle Brand.

Étape 5

Ajouter l'eau glacée, 2 onces la fois, tout en brassant constamment.

Étape 6

Mettre en pot, puis réfrigérer.

Note(s) de l'auteur :

On peut utiliser ce caramel sur un gâteau ou même sur de la crème glacée.

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Recettes

Caramel à tartiner à l'érable

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