Canard aux champignons sauvages et salade d'orzo au chorizo

Faire cuire l'orzo selon les indications du paquet.

Faire revenir le chorizo dans une poêle avec un peu de beurre.

Couper en morceaux les tomates, l'oignon et les bocconcinis.

Mélanger le tout en ajoutant un peu d'huile d'olive.

Saisir les magrets de canard côté peau dans une poêle puis continuer la cuisson au four.

Déglacer la poêle avec le fond de veau et faire réduire.

Couper les champignons en morceaux assez gros et les faire sauter dans une poêle avec un peu de matière grasse. Saler et poivrer.

Une fois le canard cuit, couper de belles tranches, les napper de sauce et surmonter des champignons.Ajouter l'orzo et servir.