• Préparation 20 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Total 30 minutes
  • Portion(s) 6 portions
  • Crédits : Sissy

Ingrédients

Boulettes :
  • huile d'arachide pour la friture (ou huile végétale)
  • 1 lb boeuf haché
  • 1 cuillère à table sauce soya
  • 1/2 cuillère à thé sel
  • 1/4 cuillère à thé poivre
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 cuillère à thé assaisonnement (msg)
Pâte :
  • 2 oeufs
  • 1/2 tasse farine tout usage
  • 1 cuillère à thé sel
  • 1 cuillère à thé fécule de maïs
  • 1/2 cuillère à thé sucre
  • 4 cuillères à table eau froide
Sauce :
  • 2 gros piments verts
  • 1 grosse tomate coupée en huit
  • 1 pot (12 oz) sauce aigre-douce VH

Préparation

Étape 1

Faire la pâte : battre les oeufs à la fourchette. Ajouter les autres ingrédients. Mélanger à la fourchette sans battre. Laisser reposer au moins 10 minutes.

Étape 2

Préparation des boulettes : mettre 2 à 3 pouces d'huile dans une friteuse et chauffer à 375 °F (sans le panier).

Étape 3

Mêler le boeuf, la sauce soya, le sel, le poivre, l'ail et le MSG.

Étape 4

Façonner en petites boulettes (maximum 1 1/2 po).

Étape 5

Tremper les boulettes dans la pâte à friture et déposer dans l'huile.

Étape 6

Cuire jusqu'à ce que les boulettes soient bien dorées, environ 5 à 7 minutes.

Étape 7

Retirer les boulettes et mettre sur du papier absorbant.

Étape 8

Chauffer dans un grand poêlon la sauce aigre-douce au point d'ébullition. Ajouter les piments verts et mijoter 3 minutes. Incorporer les morceaux de tomate et les boulettes de viande. Brasser le tout délicatement pour enrober de sauce les légumes et les boulettes.

Note(s) de l'auteur :

Servez avec du riz. Vous pouvez faire la même recette avec d'autres sortes de viandes comme le porc ou le poulet.

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Recettes

Boulettes de viande, sauce aigre-douce

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