• Préparation 5 minutes
  • Cuisson 120 minutes
  • Total 125 minutes
  • Portion(s) 12 portions

Ingrédients

  • 1 carcasse de volaille (dinde ou poulet)
  • 1 oignon moyen
  • 1 bouquet garni
  • eau

Préparation

Étape 1

Dans une grande casserole, déposer la carcasse de volaille, l'oignon et le bouquet garni.

Étape 2

Emplir d'eau environ à la hauteur de la carcasse.

Étape 3

Laisser mijoter sur le feu pendant environ 2 heures.

Étape 4

Retirer la carcasse et tamiser le bouillon afin de retirer les éléments solides.

Étape 5

Laisser refroidir un peu puis mettre au réfrigérateur. Cela donnera une gelée qui peut être congelée et qui donne un bouillon parfait pour une base de soupe ou toute autre utilisation.

Note(s) de l'auteur :

Parfait lorsque l'on a fait un poulet rôti afin de ne rien gaspiller!

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Bouillon de volaille maison

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