Ingrédients

• 2 cuillères à table huile de maïs
• 1 cuillère à table beurre ou de margarine
• 2 1/2 lb cubes de boeuf de 1 pouce
• 1 morceau lard salé coupé en 2 (sans couenne)
• 1/3 tasse farine blanche
• 1 gros oignon entier
• 1 gros navet coupé en gros dés
• 6 grosses carottes en tranches épaisses
• 1 chou vert moyen, le coeur enlevé et coupé en 6 morceaux
• 3/4 tasses haricots verts surgelés et dégelés
• 3/4 tasses haricots jaunes frais coupés en 2
• 6 pommes de terre moyennes coupées en 4
• 2 feuilles de laurier
• 1/2 cuillère à thé thym séché
• 1/2 cuillère à thé clou de girofle
• 1/4 cuillère à thé basilic séché
• 1 cuillère à table persil séché
• sel et poivre au goût
• 3 tasses bouillon de boeuf réduit en sodium (sel)
• 1 1/2 tasse thé fort