- Préparation 30 minutes
- Cuisson 360 minutes
- Macération 720 minutes
- Total 390 minutes
- Portion(s) 10 portions
Ingrédients
Bouillon :
Préparation
Étape 1
Mariner la viande avec les oignons et le poivre la veille de préférence. Ne pas saler.
Étape 2
Préparer la pâte et la faire refroidir.
Étape 3
Carreler les pommes de terre et les couvrir d'eau salée.
Étape 4
Placer la pâte dans le fond d'une casserole allant au four. Ajouter la viande préalablement mélangée avec les pommes de terre. Ajouter le bouillon chaud sur le dessus du mélange de viande. Ajouter la pâte du dessus. Mettre le couvercle.
Étape 5
Placer au four à 225 °F environ 6 heures. Enlever le couvercle vers la fin de la cuisson pour faire brunir la pâte.
