Ingrédients

• 1 cuillère à table (15 ml) d' huile d'olive
• 2 oignons moyens hachés
• 3 gousses d'ail écrasées
• 1 cuillère à thé (5 ml) de cumin moulu
• 1/2 cuillère à thé (2 ml) de garam masala
• 1/2 cuillère à thé (2 ml) de sambal oelek au goût
• 1/4 tasse (65 ml) de pâte de tomates
• 12 tomates moyennes pelées, épépinées et coupées
• 6 tasses (1.5 L) de bouillon de légumes
• 1/2 tasse (125 ml) de lentilles rouges
• 2 cuillères à thé (10 ml) de sucre
• 1/3 tasse (85 ml) de coriandre fraîche et hachée

Yogourt à la coriande:

• 1 tasse (250 ml) de yogourt nature
• 2 cuillères à table (30 ml) de persil frais et haché
• 2 cuillères à table de coriandre fraîche et hachée
• 1 cuillère à thé (5 ml) de coriandre moulue