- Préparation 5 minutes
- Cuisson 120 minutes
- Total 125 minutes
- Portion(s) 10 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Choisir une poêle un peu haute, mouiller le fond avec l'huile et le beurre, rissoler légèrement tous les arômes, mettre la viande hachée et la mortadelle et rissoler, mélanger , écraser les gros morceaux.
Étape 2
Ajouter le sel et mélanger; ajouter la pâte de tomates et mélanger bien; ajouter les tomates broyées et mélanger.
Étape 3
Cuire à petit feu avec le couvercle (la sauce doit bouillir lentement) pendant 1 heure et demie (max 2 heures) .
Étape 4
Contrôler la cuisson, on doit voire l'huile sur la surface.
Étape 5
Lever la feuille de laurier.
Note(s) de l'auteur :
La sauce est très bonne avec la pâte ou la lasagna
