Salade d'épinards et fraises au chèvre

Dans un petit bol, mélanger au fouet le miel, le vinaigre, l'huile d'olive, le sel/poivre du moulin. Réserver.

Mélanger dans un saladier les autres ingrédients qui restent, sauf les fromages et le persil.

Au saladier, ajouter le mélange de la vinaigrette. Mélanger le tout.

Servir dans des assiettes à salade. Saupoudrer de parmesan et/ou ajoutez-y des copeaux de parmesiano regiano sur le dessus. Persiller.

Vous pouvez doubler et même tripler la vinaigrette, selon vos goûts.