Recette Rôti de porc
- Date de publication :
- 02-02-2001
- Source :
- Maringouin
- Temps de préparation :
- 20 min
- Temps de cuisson :
- 3h
- Temps total :
- 3h 20 min
- Portion(s) :
- 6
Ingrédients
- 1 longe de porc ( 3 à 5 livres)
- 2 gousses d'ail
- 1 c. à thé sarriette
- 1 c. à thé moutarde sèche
- 1/2 c. à thé sauge
- sel
- poivre
- 1 tasse eau
- carotte (facultatif)
- poireau (facultatif)
- pomme de terre (facultatif)
Préparation
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Étape 1
Piquer le rôti avec les gousses d'ail entières.
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Étape 2
Placer le rôti dans un plat allant au four. Frotter le rôti avec un mélange de sarriette, moutarde sèche et sauge; saler et poivrer. Cuire au four à 325°F pendant une heure.
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Étape 3
Ajouter les légumes, l'eau et continuer la cuisson pendant 2 heures en retournant les pommes de terre à la deuxième heure de cuisson et en arrosant le rôti souvent.
Commentaire de l'auteur
Note: Vous pouvez ajouter une tasse d'eau de plus, si nécessaire.
