- Préparation 20 minutes
- Macération 10 minutes
- Total 20 minutes
- Portion(s) 5 portions
- Crédits : Alain
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Préparer le pain en le trempant 10 min dans de l'eau avec quelques gouttes de vinaigre. À l'aide d'un chiffon, bien essorer le pain pour enlever toute l'eau, on met le tout dans le robot (indispensable robot).
Étape 2
Préparation des légumes : Peler les tomates (petite astuce : les tremper dans de l'eau bouillante, plus facile pour les peler), couper les légumes en petits morceaux, presser l'ail et couper les oignons. On met le tout dans le robot (pour les légumes, juste le poivron rouge et le concombre).
Étape 3
Mixer pour obtenir la texture désirée, en soupe ou en purée, pour utiliser en trempette par exemple. Pendant le mixage, verser l'huile d'olive en filet sans arrêter le robot. Assaisonner au goût.
Étape 4
Couvrir d'un linge humide et placer au réfrigérateur, jusqu'à l'arrivée des convives.
