- Préparation 25 minutes
- Cuisson 90 minutes
- Total 115 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : Fraca 14
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Dans un grand chaudron, déposer les légumes pelés et les fruits épépinés. Couvrir d'eau mettre un peu de sel. Cuire à feu doux.
Étape 2
Une fois que tout est bien cuit. Retirer l'eau de cuisson, mais en garder un peu.
Étape 3
Passer le tout au robot ou au mélangeur en ajoutant sirop d'érable, beurre et un peu d'eau de cuisson. Réduire en purée.
Étape 4
Remettre dans le chaudron, ajouter un peu de lait ou crème pour éclaircir le tout et ajouter un peu de poivre. Servir avec un filet de sirop d'érable.
