Potage aux légumes et aux poires

Dans une casserole, faire suer l'oignon avec la noisette de beurre.

Déglacer avec le jus de poire et ajouter le bouillon de poulet.

Ajouter tous les légumes et la moitié de la poire.

Saler et poivrer au goût.

Porter le tout à ébullition et réduire de 20 à 30 minutes.

Transformer le tout en purée à l'aide du robot culinaire.

Décorer au centre du bol avec le restant de poire.

Ajouter au goût le reste des poires pour un goût plus sucré. La recette donne de 4 à 6 portions.