- Préparation 15 minutes
- Cuisson 15 minutes
- Total 30 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : guillaume
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Préparation : Nettoyer les moules et trier ceux qui ne sont pas bonnes. (Si elles sont ouvertes, cogner sur le comptoir pour voir si elles se referment, sinon jeter à la poubelle.)
Étape 2
Faire fondre une bonne noix de beurre dans une casserole et y faire suer les échalotes finement hachées.
Étape 3
Ajouter le vin et ajouter la crème 5 minutes plus tard et le fromage roquefort. Remuer jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
Étape 4
Ajouter du persil et assaisonner, maintenir à feu moyen.
Étape 5
Couvrir avec couvercle à feu moyen pendant 5 minutes.
Note(s) de l'auteur :
Très bon avec des frites.
