Ingrédients

• 2 choux-fleurs
• 10 tasses concombres en morceaux
• 32 oz petits oignons blancs (1 pinte)
• 3 piments verts tranchés
• 3 piments rouges tranchés

Marinade :

• 2 tasses eau
• 1/2 tasse moutarde en poudre
• 1 tasse farine
• 1 cuillère à thé curcuma moulu
• 2 1/2 tasses sucre
• 1 cuillère à thé sel de céleri
• 7 tasses vinaigre de cidre de pomme ou moitié-moitié vinaigre de cidre et vinaigre blanc

Saumure :

• 1 1/2 tasse gros sel
• 16 tasses eau glacée
• 1 cuillère à thé alun